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料理酒「出雲地伝酒」720ml×3本 FM-07 米田酒造 無添加 松江《23011-19》

出典：楽天ふるさと納税

島根県松江市

11,000円

★出雲地伝酒　現在はもっぱら料理用として幅広く使われています。もち米をふんだんに使い、米麹は日本酒の2倍、仕込み水は日本酒の約半分と大変濃厚な造りをしています。木灰で地伝酒を中和させるために赤みをおびた濃い色のお酒になります。甘味は味醂の約半分、旨味は日本酒の3〜5倍の地伝酒のできあがりです。造り方は純米酒と同じで、材料はもち米、米麹、水だけ。松江では、かまぼこ屋さんで野焼かまぼこに、お蕎麦屋さんでツユに、うなぎ屋さん、焼き鳥屋さんでタレなどに使ってもらっています。現在この造りを残しているのは全国で3ヶ所しかありません。（13度）
商品説明
名称
料理酒「出雲地伝酒」

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  • 料理酒「出雲地伝酒」720ml×3本 米田酒造 松江《22012-17》

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