投稿日：2021年2月28日
数多ある美味しい海鮮物の中でも、最高ランクの食材として知られているのが「アワビ」ではないでしょうか。なんといっても、こりこりとした歯ざわりと独特の上品なうまみが特徴で、多くのグルメ通の舌をうならせてきました。その希少さから、日本では結婚式やお正月などお祝い事を彩る大切な食材となっています。お刺身など生食としてはもちろん、酒蒸しやステーキ、お粥、炊き込みご飯などさまざまな形で楽しむことができます。ふるさと納税を利用すれば、新鮮で上質な国産アワビを気軽に味わうことができますよ。さっそく見ていきましょう。
極上！紀州蝦夷鮑×8個 五つ星旅館にも出荷される極上アワビ【riz108】
自治体名: 和歌山県北山村
寄附金額:15,000円
和歌山県紀州地方のあわび職人によって、手塩にかけて育てられた「紀州あわび」をご紹介します。こちらも、とれたての新鮮なものを活きた状態で冷蔵発送してくれます。通常よりも大型の水槽で飼育し、自然海で過ごすような環境を与えることでストレスをかけず、健康でまるまるした肉厚で旨みたっぷりのアワビが育つといいます。こりこりの歯ざわりは残しつつ、ソフトな食感なので老若男女問わずお楽しみいただける一品に仕上がっています。ご自宅の食卓を豪華に盛り立ててくれるうえ、贈答品としても喜ばれるでしょう。保存方法やさばき方の説明書付きです。
三陸海宝漬350g
自治体名: 岩手県釜石市
寄附金額:12,000円
海の幸を贅沢に詰め込んだ「海宝漬」はいかがですか。三陸の海で獲れためかぶの醤油漬けをベースに、しっとりやわらかく煮上がったアワビと、濃厚なうまみのいくらを合わせて漬けています。こちらは岩手県釜石市の海鮮料理店「中村家」の手がける40年来の看板商品で、めかぶは三陸の海を、いくらは朝日に照らされて輝く水面を、アワビは水面に浮かぶ小舟をイメージしているといいます。地元の天然食材を、職人の目利きにより厳選して買い付け、質の高さをキープしています。全国から申込みが入るという人気商品を、ご飯のお供にぜひどうぞ。
蒸しあわび・あわびの肝粕漬けセット
自治体名: 石川県輪島市
寄附金額:36,000円
アワビを使った珍味のセットを、今宵のお酒のお供にいかがでしょう。日本海の海鮮処・北陸より、江戸時代天正のころから珍重されてきた名産「蒸しアワビ」のご紹介です。石川県能登半島域で獲れた天然アワビを使い、伝統的な手法で塩蒸ししています。多くの食通をもうならせる最高珍味をぜひ一度お試しください。セットに含まれる「あわびの肝粕漬け」は、輪島産の活きアワビの肝を2年もの間塩漬けして熟成させたものを、1週間塩抜きし、吟醸の酒粕で2度漬けしたという手の込んだ一品です。ご飯のお供にもぴったりです。
C-902．天然あわびおこわ
自治体名: 山梨県甲州市
寄附金額:20,000円
アワビの旨み成分を余すところなくいただける究極の調理法は、炊き込みご飯ではないでしょうか。最後にご紹介するのは、天然アワビの旨みがしみ込んだ「天然あわびおこわ」です。笹の葉のやさしい香りと、アワビから出る上品な出汁の風味、もちもちの食感がクセになる味わいです。ご家庭で気軽に料亭の味をお楽しみいただけると好評の一品です。小ぶりの木の器に入ったものが6個、冷凍状態で届きます。食べたい分だけ電子レンジで温めるだけと調理も簡単なのが魅力です。小腹がすいたときや、突然の来訪時のおもてなし料理としても重宝しますね。
ふるさと納税で楽しめる、アワビ商品の数々をご紹介しました。アワビは古くから中国において大変貴重な高級食材として親しまれてきました。日本でも遡ること縄文時代から食されてきたのだといいます。ふるさと納税の返礼品には、天然の活きアワビなどご当地自慢の逸品がラインナップしています。ふだんスーパーなどでは入手しにくい、鮮度のよい活きアワビを直送してくれるサービスなどは要チェックです！ぜひ極上のアワビ商品をお楽しみくださいね。
