投稿日：2024年12月21日
ESSEふるさとグランプリ2024＜魚介・水産加工品部門＞金賞獲得！
北海道登別市・登別近海産 エゾバフンウニ（冷凍パック）・マルヒラ渡邊水産
全国初の特殊冷凍技術でウニの冷凍化に成功！
新鮮でおいしいウニを全国に届けたいが、ウニの賞味期限は殻をむいてからわずか6日間。
寄附者いました。そんなお悩みを解決したのが、全国初の特殊冷凍技術！ウニは、一度冷凍すると解凍する際に身が溶けたようになり、風味も損なわれてしまうため、冷凍による鮮度維持が難しい食材でした。しかし、タッグを組んで開発した特殊冷凍技術を用いることで、品質はそのままに解凍後も身が溶けにくい状態を保つことが可能になりました！賞味期限はなんと３ヶ月！新鮮な登別の生ウニの美味しさを全国どこでも、好きなタイミングでお楽しみいただけます。
長年の悩みが解決！これからはご自宅でお好きなときに、高品質のウニを♪
これまでマルヒラ渡邊水産では、細心の注意を払って加工・出荷するも、流通の過程で衝撃が加わったり、温度変化で身が崩れてしまうという長年の課題がありました。
また寄附者は「受け取りが遅くなり、届いた時には賞味期限を迎えてしまった」というお声もいただいていました。そんな事業者と寄附者のお悩みを同時に解決。保存のために使用するミョウバンなど食品添加物も最小限に抑えることができるので、安心安全な品質です。
口触りの良いマイルドな味わい
登別近海産のエゾバフンウニは登別昆布を沢山食べておいしく育ちます。マルヒラ渡邊水産では、創業80年の経験をいかし、熟練の職人たちが手間ひまかけて丁寧に身を取り出しています。職人たちによって厳選された「登別近海産エゾバフンウニ（冷凍パック）」は、クリーミーながらもマイルドな後味が特徴。口の中に磯の風味とウニの甘みが広がりながらも、しつこくありません。濃厚すぎないため、「今までウニが苦手だったが好きになった」というお声もいただきます。ご家庭で解凍するだけで簡単に登別のウニの美味しさを楽しんでいただけます。ぜひ一度お試しください。
【商品詳細】
北海道登別近海産エゾバフンウニ（冷凍パック）100g（100g×1）
自治体名:北海道登別市
この返礼品を取り扱っているサイト
北海道登別市は北海道の南西部に位置し､形状はほぼひし形をなしている｡南は太平洋に面しその海岸線はほぼ一直線、東は登別漁港、北はオロフレ峠､西は鷲別岬や鷲別岳など自然に囲まれたまちです。
