投稿日：2021年6月22日
せっかくだから、ふるさと納税ではふだんなかなか手に入らない食べ物を頼んでみたいという方もいるでしょう。今回は、そんな皆さんにおすすめしたい、ふるさと納税で手に入るジビエの返礼品を6つご紹介します。ジビエとは狩猟によって得た、天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉です。養殖の獣肉と違って、野山を駆け巡りながら自然の中で育った動物たちの肉なので、脂肪が少なく引き締まっており、栄養豊富でヘルシーなものが多いのが特徴です。ジビエに興味のある方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
霧島ジビエ いのししのテリーヌ12枚!【マノワ】 C5-002
自治体名: 鹿児島県霧島市
寄附金額: 35,000 円
こちらは、自然豊かな鹿児島県霧島市でのびのびと育ったイノシシを使ったテリーヌです。どんぐりなどの栄養が豊富に含まれたエサを食べてすくすくと育ったイノシシの肉は、脂肪分が少なく引き締まっているのが特徴です。そんな恵まれた環境で育ったイノシシが、広尾のフランス料理店「レストランマノワ」で、高レベルのジビエへと昇華しました。状態が良く、脂肪分の少ない良質でヘルシーなイノシシ肉を世の中に送り出す事で、各地で増え続ける鳥獣被害の解決の一端を担う返礼品です。新感覚のジビエが楽しみたい方、ジビエは好きだけどテリーヌはまだ食べたことがないという方は、ぜひこの機会に！
飛騨ジビエ＆飛騨野菜のクマ鍋セット(2～3人前) 水村農園 白ネギ・うどん入り ジビエ鍋[Q500]
画像出典: ふるなび
自治体名: 岐阜県飛騨市
寄附金額: 27,000円
こちらは、飛騨ジビエと飛騨野菜を使ったクマ鍋セットです。滅多に食べることができない熊肉ですが、良質な脂を含んでいてクセになる人も多いそう。美味しい水と高い標高、寒暖差のある環境で育った水村農園の白ねぎは甘くて美味しく、出汁と肉の脂によって甘さが引き立てられ、箸が止まりません。クマ肉はスライスとつみれにされたものが入っており、他に白ネギ（水村農園）など野菜ミックス・冷凍うどん・特製ジビエスープ・山椒粉・作り方レシピが一緒に届きます。解体から加工まで、飛騨の猟師の手で行われた本格派のクマ鍋なので、安全で高品質です。冷凍で届くので、鮮度も長持ち。クマ肉は、ふだんの生活ではなかなか食べる機会がないので、気になる方はこの機会にぜひ味わってみてください。
山香ジビエの郷 猪肉鹿肉1.8kgセット＜47-B0004＞
自治体名: 大分県杵築市
寄附金額: 20,000 円
色々なジビエ肉を食べてみたい方には、猪肉と鹿肉のさまざまな部位が入っているこちらの返礼品がおすすめ。世界農業遺産である大分県の国東半島では、どんぐりやしいの実などの自然のエサを食べながら、健康的に育ったイノシシやシカがたくさんいます。猪肉は、必須アミノ酸が豊富で、疲労回復に効果があります。冬場は脂がのっていてうま味満点、夏場は脂身が控えめなヘルシーな味わいが楽しめます。鹿肉は、鉄分を多く含んでいるため、貧血気味の方や女性におすすめです。内容は、猪スライス・猪ブロック・猪ミンチ・鹿ブロック・鹿ミンチと、さまざまな部位が楽しめます。くさみがなく柔らかいため、ジビエが初めての方でも美味しくいただけますよ。
北見エゾシカ熟成(ドライエイジング)ロースステーキ 約580g×1パック
自治体名: 北海道北見市
寄附金額: 20,000円
こちらは、北海道の天然熟成エゾシカ肉のロースステーキの返礼品です。エゾ鹿は美味しくて健康的。そして美味しくいただくことで、消費需要が増え、被害対策費用が軽減して地域経済の助けになり、日本の食糧自給率の向上にもつながります。一流の契約ハンターが1発で仕留め、速やかに血抜きを行なった鮮度の高いエゾシカ肉を、厳しい品質管理のもと熟成させています。熟成して旨味が凝縮された、580g以上のロース肉を、ステーキの厚さにカットした状態で届けてくれます。簡単な調理方法が同封されているので、ご自宅でも簡単に本格ジビエが楽しめますよ。
鬼北きじ鍋セット 雉 キジ ジビエ パーティー ムネ モモ ササミ 冬 熟成
自治体名: 愛媛県鬼北町
寄附金額: 12,000円
こちらは、ジビエ料理の中でもなかなか出会う機会のない、キジの肉を使ったキジ鍋セットの返礼品です。愛媛県鬼北町では、四万十川上流域の自然豊かな環境の中で、高麗きじを飼育しています。キジの卵の状態から、町内の生産者ができるだけ自然に近い環境で育てており、飼育環境や成育状態を町内で確認しあいながら育てるため、ばらつきの少ない安心・安全なキジが育ちます。返礼品の内容は、きじ肉200g・きじだんご1パック（6個入り）・味付きスープ（濃縮）200gで、野菜と一緒に火にかければ、美味しいキジ鍋の出来上がり。実際に食べた人からは、その上品な味が高く評価されています。
森のジビエ for PET 鹿肉ミンチ(小分けパック) 1kg A88
自治体名: 岡山県西粟倉村
寄附金額: 12,000 円
人間が食べても美味しいジビエ料理ですが、ペットもきっと喜んで食べてくれるはず。こちらは、ペット用の鹿肉ミンチ（小分けパック）1kgの返礼品です。鹿肉は、使いやすく小分けにされており、約42gずつトレイに入っています。食べたい時に切り離して解凍すれば良いので、使いやすくて便利です。鹿肉は栄養素が高く、ペットの健康づくりはもちろん、毛並みが気になる方にもおすすめです。すべて人間用と同じ衛生基準で処理されているので安心ですね。岡山県西粟倉村では、森林を資源として大切に育てていく「百年の森林構想」を掲げていますが、木の苗などを食べてしまう鹿の駆除を余儀なくされており、駆除された鹿を最大限活かすことを信念に、食用や素材として活用しているそうです。
ふるさと納税で手に入る、ジビエの返礼品を6品ご紹介しました。イノシシにシカ、クマ、キジまで、スーパーではなかなか手に入らないジビエが、ふるさと納税なら手に入ります。イノシシやシカなどのメジャーなジビエはもちろん、クマやキジ、ペット用のジビエなどもあり、種類が豊富です。どの肉も、自然そのままの味わいがあり、本来素材が持っている個性や美味しさが存分に楽しめます。いつかジビエ料理を食べてみたいと思っている方は、ぜひこの機会にどうぞ！
