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ふっくら上品な味わいの国産穴子は、ふるさと納税で

投稿日:2021年1月31日

江戸前寿司の定番のネタといえば、穴子ですよね。寿司コースの締めにも注文されることが多く、古くから東京湾産のものは一級品とされてきました。現在においては日本各地で水揚げされ、瀬戸内海や関西地方で獲れるものも有名で重宝されています。初夏の7月~8月にかけて旬を迎え、うなぎとよく似ているとされますが、その身は脂っこくなく、ふっくらとした舌触りと淡泊で上品な味わいは根強い人気を誇ります。今回は、ふるさと納税でもらえる日本各地の穴子を特集します。

B044◇焼あなご4~5本

画像出典: ふるなび

自治体名: 兵庫県洲本市
寄附金額:11,500円

 穴子料理には、寿司だねや天ぷら、煮穴子、八幡巻など様々な食べ方がありますが、まずは色々な料理に応用できる「焼穴子」をご紹介します。兵庫県淡路島で香ばしく焼き上げ、しょうゆとみりんを使用しシンプルに味付けしています。とても大ぶりなものを4~5本お届けします。香り高く、ボリュームもたっぷりで食べ応え十分です。専用タレ付きなので、穴子丼や手巻き寿司にしてお好みでタレを絡めてお楽しみください。細かく刻んでちらし寿司や炊き込みご飯の具にしたり、卵とじやキュウリなどと和えて酢の物にするなどもおすすめです。

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播磨名産 炭火焼穴子300g 6~7尾

画像出典: さとふる

自治体名: 兵庫県太子町
寄附金額:20,000円

 兵庫県播磨地方も、焼穴子の名産地として知られています。こちらは地元の水産物を使用した佃煮などの加工食品を扱う「はりま十水堂」による新鮮な穴子を用いた焼穴子です。一尾一尾丁寧にさばいた穴子を、熟練の職人さんが炭火でじっくりと焼き上げています。兵庫県たつの市の本醸造醤油と砂糖のみを使用した秘伝のタレが穴子の旨味を引き立てています。穴子、タレには一切保存料を使用しておりませんので、小さなお子さまでも安心していただけます。冷凍状態で届くため約一か月保存がききます。(解凍後は5日以内を目安にご賞味ください。)

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西のとろあなご 細切り煮穴子 (A25)

画像出典: さとふる

自治体名: 長崎県
寄附金額:10,000円

 「焼穴子」の次は、とろとろな味わいがたまらない「煮穴子」はいかがでしょう。長崎県対馬西沖で水揚げされる最高級の穴子を使用し、秘伝のタレで一尾ずつ丁寧に煮込んだ一品です。対馬地方は全国有数のあなごの産地で、特に西沖のものは東沖のものと比べて味わいが全く異なるといいます。速い海流の中、力いっぱい穴子が泳ぐため身が引き締まり、餌となるイワシやプランクトンが豊富な海域であるため良質な穴子が育つのです。ふわふわな身と口の中でとろけるような食感をご賞味ください。解凍後に2分ほど湯煎にかけるだけで美味しくいただける気軽さも、うれしいポイントです。

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●先行予約受付品●山銀商店 白焼き、かば焼きあなごセット(約700g/約12本入り)

画像出典: ふるさとプレミアム

自治体名: 岡山県瀬戸内市
寄附金額:21,000円

 穴子の食べ方として、甘辛いタレがたっぷり絡んだ「かば焼き」もよいですが、香り高い身をシンプルに味わえる「白焼き」も魅力的ですよね。こちらの返礼品は、そのどちらも贅沢に楽しめる穴子のかば焼きと白焼きのセットになります。かば焼きは、瀬戸内海の虫明産の獲れたての穴子をはちみつ入りの秘伝のタレでじっくり丁寧に焼き上げました。白焼きは、穴子の上品な旨味や芳ばしさを堪能できる一品です。お好みで付属のタレをつけていただくか、わさび醤油などでご賞味ください。どちらも約6本ずつ届くので、ご家族でも十分満足いただけるセットです。

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【長崎県対馬】穴子重・穴子丼の素(100g)計4P

画像出典: さとふる

自治体名: 長崎県対馬市
寄附金額:10,000円

 穴子丼を食べたいけれど、専門店に行く時間がなかなか取れないという方におすすめなのがこちらの返礼品です。名物「対馬の穴子」を、気軽にご家庭で楽しめる「穴子重・穴子丼の素」です。湯せんにかけるか、電子レンジで温めて、ほかほかのご飯にかけるだけで本格的な味わいの穴子重・穴子丼が完成しますよ。お好みで白髪ねぎを散らしたり、一味唐辛子や山椒を振りかけてご賞味ください。卵でとじていただくのも、穴子のまろやかな風味が際立ちおすすめです。加圧加熱殺菌調理済みのため、常温で保存がきき、ストックしておけばいざというときに便利です。

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あなごと雲仙しまばら鶏の燻製アヒージョ詰合せ AT-1

画像出典: さとふる

自治体名: 長崎県長崎市
寄附金額:10,000円

 最後にご紹介するのは、穴子を使った珍しい一品「燻製あなごのアヒージョ」です。穴子は通常お寿司やかば焼きなど、和風調理でいただくことが多いですが、実は洋風にアレンジしても大変おいしい食材なんです。こちらのアヒージョは、かば焼きに仕立てた穴子を長崎県対馬産の「ノグルミ」のチップを使い低温でじっくり燻煙し、ごぼうを合わせて、五島産の椿油、オリーブオイル、サラダ油で丁寧に煮込んでいます。くせになる味わいで、ワインなどのお酒と相性抜群の一品です。長崎県産の島原鶏を用いた「燻製雲仙しまばら鶏のアヒージョ」とのセット商品になります。

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 今回は、ふるさと納税で堪能できる穴子商品をご紹介しました。穴子は滋養深く、EPA、DHA、タンパク質、カルシウム、ビタミンAやEなど多くの栄養分を含みます。特にビタミンAは魚介の中でもトップクラスの含有量を誇り、免疫力向上や感染症予防効果などが期待できます。今シーズンは特に押さえておきたい食材ですね。ふるさと納税で手に入る穴子商品は数も豊富でバラエティも豊かです。日本各地のおいしい穴子をぜひチェックしてみてくださいね。

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