投稿日：2021年1月31日
和洋中、あらゆる料理に登場する定番野菜といえば「なす」ではないでしょうか。くせのない味わいなのでどんな料理にも合わせやすく、緻密な肉質は火を通すことでとろけるような濃厚な風味をもたらしてくれます。日本では奈良時代あたりから食べられてきており、全国各地で数多くの品種が栽培されています。かの徳川家康公も大のなす好きだったと知られています。今回は、ふるさと納税で楽しめるなす・なすを使った加工品の数々をご紹介します。
幸田町産「とげなし美茄子」 5kg （幸田町寄付管理番号2006）
自治体名: 愛知県幸田町
寄附金額:14,000円
愛知県幸田町は県の真ん中に位置する、温暖な気候と豊かな自然に囲まれた農業がさかんな土地です。こちらの幸田町産なすは、大ぶりでつやつやした果皮やしまりのある果実を持つ、見た目にも美しいなすです。ヘタや茎に見られるなす特有のトゲがないことが大きな特徴です。もちろん味も折り紙付きです。段ボールにたっぷり5kg届きますが、しなびにくく日持ちがよいため新鮮な味わいをお楽しみいただけます。焼きナスや、煮びたし、麻婆なす、なすを使ったパスタなど、さまざまな料理の立役者になってくれることまちがいなしです。
農家直送!高知県安芸市産 朝採れナス 3kg
自治体名: 高知県安芸市
寄附金額:11,000円
高知県は、生産量日本一を誇る、いわずとしれたなすの名産地です。山も海も有する高知県は、その奥深い地形と温暖で多雨な気候を活かし農業が発達してきました。ハウス栽培にも力を入れており、夏野菜であるなすも秋から翌年の夏まで長きにわたって収穫することができます。また高知県では県をあげて「おいしくて安心・安全な野菜」を育てるべく、病害虫を駆除するのに天敵昆虫を利用したりと環境にやさしい農業を取り入れています。朝採れたての新鮮ななすを、農家より直接お届けいたします。皮は薄く、えぐみの少ないとても食べやすいなすです。
中出農園 特撰!泉州水なす漬2個+生水なす3個セット
自治体名: 大阪府貝塚市
寄附金額:5,000円
大阪のなすといえば、「泉州水なす」が有名です。水分を多く含む丸なすで、皮や身がとてもやわらかくアクも少ないので、漬物に使われることが多い品種です。甘くてジューシー、果物のような味わいが特徴です。こちらの返礼品はメディアなどで取り上げられることが多い「中出農園」による、泉州水なす3個（生、調理用）と水なす漬け2個のセットです。夜明け前に採った鮮度のよい水なすを特製ぬか床にいち早く漬け込むことで、みずみずしい漬物に仕上がっています。野菜ソムリエが監修した水なすレシピ付きで、生の水なすも余すところなくお楽しみいただけます。
【ふるさと納税】大長なす 味くらべ
自治体名: 栃木県さくら市
寄附金額:12,000円
スーパーなどではなかなか見かけることのない「大長なす」は、長いものになると全長40～60㎝ほどにも及ぶ、とても長い品種のなすです。果実はふんわりやわらかく、生でもおいしいといわれています。こちらの返礼品は、この大長なすを使用した一夜漬けと、わさび風味漬けのセットになります。一夜漬は、なすのお漬物のファンで普段から食卓に欠かさず載せているという方にぜひお試しいただきたい一品です。珍しいわさび風味は、お酒のアテにもぴったりです。2つの味わいを、食べ比べしてみてくださいね。小分けにパックされていて、贈答品としても喜ばれる一品です。
なすのプリン・8個セット＜安芸市共通返礼品＞
自治体名: 高知県芸西村
寄附金額:8,000円
最後に、なすを使った珍しいスイーツをご紹介します。できるだけ農薬を使わないなど環境にやさしい「エコシステム栽培」方法で育てられた高知県安芸地方のなすを、皮まで丸ごと1本分プリンに落とし込みました。プリンの生地にも、口当たりよく裏ごししたなすのペーストを使用しています。このペーストに香り高いキャラメルソースを加え、ミルクプリンと層をなすよう色どりよく型に閉じ込めました。卵は不使用、甘みにはてんさい糖を使用しています。なす特有のクセがないため、なす嫌いというお子さまにもぜひお試しいただきたい一品です。
今回のなす特集はいかがでしたか。なすは、和洋折衷どんなお料理とも相性がよく、煮てもよし、焼いてもよし、蒸してもよし、揚げてもよし、漬けてもよしのとても万能な野菜です。常にストックしておけば、あと一品献立どうしよう、と困ったときに役立ってくれることまちがいなしでしょう。なすはもともと夏野菜でしたが、現在は一年を通して全国各地の品種を味わうことができます。ふるさと納税を活用して、採れたての生なすやお漬物など、色々試してみてくださいね。
