新潟県村上市産 本生そば 9人前 セット 計990g そばつゆ付き 蕎麦 ソバ 五割 5割 山芋使用 ヤマイモ 生麵 冷蔵 送料無料 1092001

石臼挽きの風味豊かな村上産蕎麦。
産地である村上市で育まれた蕎麦粉を、石臼でじっくりと挽きあげました。蕎麦の香りを大切にし、五割蕎麦ならではの豊かな風味をお楽しみいただけます。
蕎麦粉と小麦粉を練る際は、水分量を28％～30％に調整。湿度との関係性も考慮しながら、蕎麦本来の香りを逃がさず、かつ麺が硬くなりすぎないように、丁寧に練り上げています。
地元の食材を活かした、こだわりの手打ち蕎麦をぜひご賞味ください。

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