日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン【30日間塩漬け熟成しました!】

しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコン。
肉質の良い国産の銘柄豚の中でも、上位ランクの「日光HIMITSU豚」のバラ肉を、ミネラル分が多く含まれる自然塩「ミネラルハーヴェスト塩」を使い、乾塩法という昔ながらの塩漬け方法を用いて、じっくりと30日間長期熟成させ旨味を引き出して作りました。
スモークはウィスキーを熟成させた樽のチップをベースに独自の配合でブレンドしたものを使い、薫り高く仕上げました。
肉の仕入れ塩漬け、スモークまで自社で管理し、こだわりぬいて作ったベーコンです。

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