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旧平戸藩領内(平戸市・佐世保市・松浦市)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。
どんぐり、そして時には海藻を食べ脂肪分の少ない引き締まった肉に育ちます。
◆部位の説明　肩ロース
ロースに比べるとややかためで味が濃い、脂身の少ない部位です。

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