漁師直送 知夫里島オリジナル鰤カレーセット 3食パック ココナッツ風味 隠岐 知夫里島 本格カレー

知夫里島の豊かな海が育んだ鰤を主役に、隠岐諸島産のタケノコと、自家製の塩・魚醤などで仕上げました。
深夜から夜明け前に獲れた鰤は、朝には加工場に届けられ、鮮度を保ったまま丁寧に処理されます。特に「すきびき」という手法でうろこを取り除くことで、鰤の風味を損なうことなく、カレーに最適な状態に仕上げています。鰤をオーブンで焼き上げることで、外側はパリッと、内側はジューシーな食感を実現し、その脂の旨みがカレーに深い味わいを加えています。
タイで人気のあるカレーペーストをベースに、たっぷりのココナッツを使用し、甘く濃厚な味わいが特徴のグリーンカレーを作り上げています。
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