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各務原市ふるさと納税返礼品紹介

【生熟れ】美濃国の天然鮎なれずし(乳酸発酵)/ 2尾

■年間生産量、木桶5つ分!江戸の将軍に愛された岐阜の伝統発酵食
天然鮎なれずし■
宮内庁式部職・鵜匠6人が暮らす長良川の鵜飼屋地区。この地区で伝承される木桶による天然鮎の伝統発酵食「天然鮎鮓(鮎なれずし)」
とくに鵜匠家では今でも熟鮓を製造しています。

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  • 【生熟れ】美濃国の天然鮎なれずし(乳酸発酵)/ 2尾

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2026年5月11日 12時49分 更新情報の取得や更新方法について

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