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米どころ、新潟県産の「コシヒカリ」を妙高市内で製粉し、その粉でシフォンケーキを焼き上げました。
小麦粉のシフォンケーキとは一味違う口当たりです。
発酵バターを使用し、香りも良く「超」しっとり、ふわふわ、ほんのり甘い…そしてモチモチ！朝食にもおやつ、デザートにもぴったりです。
また、冷凍状態では日持ちもよく、解凍が早いため不意なお客様にも重宝します。

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