根知男山 山廃仕込み 720ml×2本セット 純米 自社栽培米 日本酒 新潟糸魚川の地酒 渡辺酒造

根知男山を醸造する渡辺酒造は、新潟県の最西端糸魚川市の根知谷という山間の集落にあります。
渡辺酒造では、根知谷で酒米の生産から醸造まで一貫して行うドメーヌ・スタイルで日本酒を生産しています。
山廃仕込は自然界の乳酸菌を利用しますので、味わいに独特な厚みが出るお酒になります。
上立ち香は穏やかな果実のような香りですが、口に含むと豊かな含み香とともに、山廃ならではのふくよかな優しい甘みが口の中に広がります。

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