栃木県市貝町　栃の木黒牛ハンバーグ

市貝町は絶滅危惧2類に指定されている「サシバ」が毎年子育ての為に渡ってきます。
その自然豊かな環境に恵まれた町で乳牛2,600頭・肉牛5,200頭を良質な飼料を組み合わせて給餌している日本有数の「JETファーム」で育てられた交雑牛(赤身とシューシーな甘味が交わっている肉質)を原料にハンバーグにしました。
美味しく焼くコツは強火で両面を焼き旨味を閉じ込めます。水を少量入れ蓋をし、弱火にて水分がなくなるまで焼きます。残った肉汁を使いソースを作ると絶品です。
名称

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