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「飯寿司（いずし）」とは、旬の新鮮な魚を酢でしめ、糀（こうじ）と米で手間と時間をかけて発酵させ、野菜とじっくり漬け込んだ北海道の冬の味覚です。
熟成された魚と野菜の旨みがこたえられない味わいです!
まちの魚屋さん田中鮮魚店特製！自慢の珍味は、定番の鮭トバ、タラ、ホッケ、タコをはじめ、ソイ、ゴッコ、カレイなどの珍しい種類の珍味も豊富に取り揃えております。

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