請福「石垣島のもろみ酢」720ml入×4本・石垣島産 | 沖縄県 石垣市 酢 お酢 調味料 もろみ酢 泡盛蔵元 麹 醸造 送料無料 SI-61

・「もろみ酢」は泡盛の製造過程でのみ、できるものです。泡盛の発酵に使う黒麹菌は、沖縄地方でしか繁殖できません。
泡盛を蒸留したあとにできる「酒粕（かしじぇー）」には、この黒麹菌の作用によりクエン酸、必須アミノ酸がバランス良く含まれています。
最近は沖縄県産以外の商品もありますが、やはり泡盛蔵元のもろみ酢が本物です。
泡盛の中でも八重山産は独自の味を守っています。

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