ホテルオークラエンタープライズ監修 徳之島産 島豚 ギフト セット B 3種 各1パック 計約570g 島豚 ロースの西京焼き ( 200g ) 島豚の ロースハム と ベーコン の スライス ( 200g ) 島豚の チャーシュー ( 170g ) 鹿児島県 天城町 送料無料

徳之島産島豚の各部位をホテルオークラエンタープライズの和食・洋食・中国料理の調理長が豚肉のうま味を活かしながら、加工品に仕上げました。
温暖な気候と豊かな自然、そして生産者の情熱が育んだ島豚の豚肉はほのかな甘みと口の中でとろける上質な脂、そして深い旨みが特徴です。
ロース肉の西京焼きは洋食調理長が島豚のロース肉に会う味噌漬け床を作るため、幾度も西京味噌に加える味醂と酒の分量を調整しました。
ロースハムとベーコンは洋食調理長が島豚の脂の特徴を活かすため、塩漬とスモークの時間の調整を繰り返し行いました。

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