＜種類が選べる＞いぶしぎん燻製ナッツ(計8袋・カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ) ナッツ 燻製ナッツ カシューナッツ アーモンド ピスタチオ 小分け ギフト プレゼント おやつ おつまみ 【オリッジ】

返礼品詳細
商品説明
※本返礼品は、2026年3月24日〜寄附金額を変更しております。鹿児島県薩摩半島の南端に位置する指宿市山川は、日本の三大鰹節産地として知られ、特に鰹節の中でも上質な「本枯本節」は、全国生産量の7割を占めています。鰹節を燻(いぶ)す焚き納屋から出す煙と鰹節の香りが町中を満たしています。地元の人にとっては慣れ親しんだ香りであり、また、懐かしい家庭の香りでもあります。そんな香りを手軽に楽しんでいただきたいという想いで生まれたのが、「いぶしぎん燻製ナッツシリーズ」です。鰹節製造の燻製工程にあたる「焙乾(ばいかん)」を行う焚き小屋で、ナッツの種類に応じて、また季節や湿度を見極めながら、じっくりと10日間ほど燻製しています。鰹節の焙乾で使用されるクヌギや桜の木の煙と、鰹節の香りが浸み込み、豊かな風味に仕上がっています。また、塩や砂糖等の味付けは一切しておりません。適度な熱で徐々に水分が抜けることで旨味と甘みが凝縮されているため、ナッツ本来のおいしさをお楽しみいただけます。燻製の香ばしさとカシューナッツのナチュラルな甘みが絶妙に調和し、食べる度に深みのある味わいが広がります。おつまみやスイーツとして、またはコーヒーやワインとの相性も抜群です♪さらに、燻製加工によって酸化を抑えられ、長期保存が可能となっているので、食べたいときに手軽に楽しめます。いぶしぎん燻製アーモンドは、ハイボールのおつまみとしてオススメです。ハイボールの爽快感とアーモンドのカリッとした食感、そしてアーモンドの燻製の香りが噛めば噛むほど口の中に広がります。いぶしぎん燻製ピスタチオは、スパークリングワインのおつまみとしてオススメです。ワインのほのかな甘みとピスタチオの特徴的な風味や甘みが相まって、そこに燻製の香りが鼻から抜ける感覚はクセになります。8袋入りのBOXになっており、パッケージも目を引くデザインなので、お土産やプレゼントにも最適です。【施設について】鰹節工場は、地下1階、地上3階建ての燻製設備がございます。地下では樫やクヌギ、桜などを感想させた薪を職人が薪台に組み、毎朝8時半に着火します。着火後は1時間半毎に手作業で薪を足し、温度と火力の調整を毎日5〜6回行います。燻製ナッツは低温かつ煙の濃い3階で、時間をかけてじっくりと燻しています。コンタミネーション(他の原料の混入)を防止するため、特別な燻製容器を開発し、前準備と燻製後の袋詰めは別棟の工場で行うことで衛生管理を徹底しています。
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