ジビエの里 山賊猪鍋 ぼたん鍋セット 4人前(極上猪肉600g、山賊味噌) 鍋 ジビエ鍋 猪肉 いのしし 猪鍋 大分県産 九州産 津久見市 国産 送料無料

猪ならではの甘い脂身と旨みの詰まった美味しい猪肉をお届け
品質の良い肉にするため短時間で放血したのち、鮮度を保つため、肉の温度を急速に下げる必要があることから、いったん一頭まるごと冷凍保存します。その後、冷凍焼けを防ぐため皮付きでブロックに分けて冷凍保存し、いつでもすぐに新鮮な状態で精肉処理をして御提供できるようにしています。この機会を通して一人でも多くの方にジビエの美味しさを知ってもらえるよう、これからも頑張っていきたいと思います。
ハンター歴50年の中で、よりおいしく猪肉を食べていただくため、解体処理の過程において、長年の研究から独自の処理方法（企業秘密です。）を編み出し、完璧な血抜きとドリップ（旨味）を極力逃さない処理を行っています。
猪鍋専用の山椒味噌

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