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本場ドイツの食肉加工品コンテスト「suffa(ズーファ)」で金賞を受賞したひばり工房のベーコン。
そのベーコンの端（エッジ）部分を集めた逸品です。
ベーコンの端(エッジ)の部分は製品の特性上、塩分が強めに感じられる場合がございます。
これは、ベーコンを熟成させる過程で塩が凝縮され、肉の旨味が凝縮した証拠でもあります。

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