〈選べる容量〉『北御門』うなぎ蒲焼1〜5尾 / 特上 うなぎ 鰻 ウナギ 蒲焼 かばやき うな重 うな丼 ひつまぶし 冷凍 老舗 しにせ たれ タレ 贈答 贈り物 おくりもの 記念 敬老の日/ 諫早市 / 諫早観光物産　コンベンション協会 [AHAB038] 丑の日 土用丑の日

長崎の鰻どころ、諫早の本明川沿いにて、初代米吉が蒲焼屋を始めてから140年余り。
今日まで伝承の技術は「活き・焼き・タレ」を主眼とし、鰻本来の美味しさを引き出します。
鰻と一口に言いましても、脂の多い少ない、水分の多い少ないといった個体差は大きいものです。
それを見極め、脂をうまく落として、ふわっととろける食感に仕上げるため、北御門の職人たちは日々鍛錬を重ねております。

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