料亭仕込みの長崎角煮 琥珀 5個入 豚肉 お肉 皮付き豚バラ肉 惣菜 おかず 軽食 冷蔵 長崎県 長崎市 送料無料

2014年、欧州最高峰の審査会で「食のミシュラン」と評されるiTQi（国際味覚審査機構）に初出品し、長崎で初めての最高三ッ星を4年連続受賞し永久称号である「クリスタル賞」を獲得した、長崎が誇る「角煮」のセットです。箸でちぎれる程に柔らかく煮込まれた豚肉のトロリとした脂に、ちょっと練り辛子をのせて食べると、これが肉かと思われる程の妙味。中国伝来の料理ですが、
数少ない肉の日本料理として定着し、長崎以外の土地にも広がり愛好されえた料理です。豚のバラ肉は長崎県内でのみ飼育されている最上質な豚の「皮付き豚バラ
肉」のみを使用しております。その豚肉の無駄な脂を抜き去った後、味醂や化学調味料などを一切使わない昔ながらの製法でゆっくりと一昼夜かけて煮込み、さらに丸一日
かけて味を含ませ、三日間かけて仕上げました。「iTQi（国際味覚審査機構）」での受賞のほか、平成26年度長崎県認証農産物「長崎四季畑」にも認証され、そ

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