マグロの煮付け 1kg (H071115)

【地場産品基準】返礼品の重量や付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである
(市内の工場において、原材料の仕入れ、煮付け、梱包等の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため)〇インドマグロ(オーストラリア産)の脳天を使った煮付け。脳天とは聞きなれないと思いますが、1尾のマグロから2切れしか取れない貴重な部位で、トロのような脂の甘みと赤身のようなマグロのうま味が合わさった、知る人ぞ知るマグロの部位。
〇市場から仕入れた新鮮なマグロを、九州ならではの甘めの醤油味に職人が味付け。
〇一度に大量のマグロを煮ることで家庭ではできない濃厚な脂とうま味。

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