やまや 明太子 辛子明太子 切子 400g 冷蔵 うちのめんたい 福岡県 上毛町 博多の味 匠のたれ じっくり 漬込み 熟成 福岡 名物 お土産 おつまみ ご飯のお供 お取り寄せグルメ お取り寄せ 送料無料

〜福岡の味の定番”辛子明太子〜昭和49年創業の”やまや”の明太子は、こだわりの素材と味付けが特徴です。
日本料理の定番素材であるお酒と昆布をベースに唐辛子を加えてつくる「匠のたれ」、たらこの生臭さを抑える素材として加える「柚子こしょう」が辛子明太子に華やかな香りを添えます。168時間熟成を経て生み出されるまろやかな旨み、プチプチと際立つ粒感、爽やかな柚子の風味が、やまやの味として愛され続けています。辛子明太子の原料であるすけとうだらの卵はとってもデリケートで、丁寧に扱っていても製造の途中でどうしても端が切れたり形が崩れるものが出てきます。こうしたものが訳あり品の”切子”として扱われますが、多少形がくずれてしまっても味と品質は贈答用のものと変わりません。手軽に楽しめる切子は、日常の食卓だけでなく、ちょっとしたお土産にも喜ばれる品となっています。
名称
辛子明太子（切子）

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