タマゴを産み終えた「親鳥」の肉 2kg／浜渦食鳥

出典：楽天ふるさと納税

10,000円

もみじたまごを産み終えた親鳥北川村のお礼の品『もみじたまご』を産み終えた採卵鶏を、資格を持った養鶏場の主が捌いて部冷凍した状態でお送りします。
内容は「モモ」「手羽元」「ささみ」。（骨あり／脂含む）特徴：肉用鶏と比べると肉質がかため。タマゴを産み終えた採卵鶏の肉はブロイラー（肉用鶏）に比べると肉質がかためなので、主にミンチにして加工品やレトルト食品に使われます。
北川村では「鶏ガラスープ」のように時間をかけて煮込み、ホロホロの鶏肉を楽しんだり、出汁として活用する人が多いです。処分される「廃鶏」を最後まで活用。採卵鶏はタマゴを産み始めてから約2年くらいで鶏舎から出され、「廃鶏」となります。タマゴを産み終え「廃鶏」となった鶏の肉質はかたく、お肉として食するよりは湯に塩を入れ、じっくり煮込んでホロホロになった肉を食したり、出汁として使用するととても美味しく戴けます。「廃鶏」はほとんどが屠殺されます。
浜渦養鶏場では食鳥処理の資格を持った主が「廃鶏肉」に捌き、最後まで活用する事に取り組んでいます。お届けの部位と量について『もも』×4枚、『手羽元』×4本、『ささみ』×4本。

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2024年04月26日 09時00分更新情報の取得や更新方法について2024年04月26日 09時00分現在の情報となります。申込期限や在庫状況により、提供を終了している場合があります。返礼品の寄付金額も変更している場合があります。詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。また、本サイトは一部アフィリエイトサービスを利用しています。