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見た目が草履に似ていることからその名がついたゾウリエビ。地域によっては、足袋にも見えることからタビエビとも呼ばれます。
旨味と甘味が強く、伊勢海老よりも美味しいと言う人もいるくらいです。
新鮮なものは刺身でお召し上がりいただくと、ゾウリエビ本来の甘みをお楽しみいただけます。また、殻や頭部ごと煮込んで作る味噌汁は、濃厚なゾウリエビのだしや風味が存分に味わうことができ、おススメの調理法です。
高知県の最南端に位置し、太平洋と黒潮の豊かな恵みと共に生きる漁村です。

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