イタドリの塩漬け 250g×4パック 1kg 1キロ 山菜 いたどり 下処理済み 野菜 春の食材 虎杖 スカンポ イタズリ 炒め物 食品 お取り寄せ 真空 冷凍 配送 高知県 土佐清水市 故郷納税 返礼品 高知 送料無料【R01449】

地域の環境整備を目的として、令和2年から休耕田を再開発して栽培を始めたイタドリです。収穫や加工作業が高齢者の集いの場となり、仕事作りや生きがい作りになっています。収穫後洗浄し皮を剥ぎ塩付けしたものを、15センチほどにカットして真空でパックして冷凍したものです。
調理の前にパックから出して冷凍のまま容器（ボール等）に入れ、流水もしくは数回水を取り替えて1～2時間ほど塩ぬきし、炒め物等で美味しくいただけます。
【そもそもイタドリとは】
タデ科の植物で、日本の他、東アジアの野山に自生しています。

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