日本三大刃物 土佐打ち刃物 出刃包丁 16.5cm | 岡田刃物製作所 高級 青紙 2号 青鋼 高級 料理包丁 プロ 職人 包丁 キッチン 日用品 高知県 須崎市 ふるさと納税包丁 OKD009

商品説明サイズ16.5cm　出刃包丁　1本
材質青紙鋼商品説明
日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて鍛造し1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した魚を挽くのに適した出刃包丁です。サイズは16.5センチです。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。摩耗しにくく長切れします。一生ものの包丁としてお使いいただけます。量産品との違いをお確かめ下さい。※片刃：右利き用です。
岡田刃物製作所

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