土佐あかうし 和牛ブリスケ／すき焼き用 500g | 土佐あかうし あか牛 赤身 和牛 希少 幻 和牛 脂 さっぱり 旨味 ヘルシー 高タンパク 贅沢 グルメ 日本酒 贈り物 ギフト 贈答 高知県 産地直送 数量限定

商品説明★幻の和牛　高知県の宝日本でここだけの和牛土佐あかうしは、＜褐毛和種高知系＞という高知県独自の和牛です。明治時代から農耕用の使役牛として輸入された朝鮮牛（韓牛）をルーツとし、長い年月をかけて高知県内で肉用に改良されました。高知で生まれ、高知で育った100%高知県産高知県内のみで繁殖・肥育を行っている土佐あかうし。自然豊かな風土と畜産農家の人々の深い愛情によって、のびのびと大切に育てられています。和牛とは日本在来種の血統を受け継ぐ、黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4品種のみを指します。褐毛和種には高知系と熊本系の2系列があり、肉質も味も異なります。『肩バラ』。前足の付け根部分にある胸肉です。脂肪が多くてやや固い場所牛の肩バラ肉の一部。胸にあたる部分。通常は赤身、脂身がほぼ半分半分です。噛めば噛むほど味が溢れる部位。肉質がきめ細かく、脂と赤身のバランスに優れている。★赤みがうまい、幻の和牛　『土佐あかうし』赤身に宿る、芳醇なうまみ。土佐あかうしの特長は、赤身のおいしさ。濃厚なうまみと甘味があり、熟成によってさらに味わいが増します。細かいサシがほどよく入ったしっとりきめ細かな肉質で、融点が低い脂はさらりとした口どけ。のど越しの良さと、香ばしい風味が赤身のうまさを引き立てます。赤身と脂のバランスがよく、もっちりとやわらかくジューシー。高知が誇る和牛です。
商品詳細情報品名土佐あかうし
和牛ブリスケ／すき焼き用
500g容量仕様土佐あかうし

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