完全ワラ焼き鰹たたき 家庭用「龍馬タタキ」 〈選べる節数・お届け回数〉1〜20節セット 大容量もあり 香りがよい藁焼き スピード 最短 かつおのたたき カツオのたたき 鰹のたたき 鰹のタタキ 【株式会社Dorago】[ATAM006]

職人の手仕事の美味、本格土佐伝統製法の完全藁焼き鰹タタキ。
四万十川流域の上質な米藁を使用し、職人がひとつひとつ丁寧に手焼きしています。自家製のゆずポン酢と天日塩が、鰹本来の味と香りを引き立たせます。
「龍馬タタキ」は、職人が土佐伝統製法で全て手焼きする、完全藁焼きタタキです。鋤(すき)の上に鰹の節を並べ、高く上がる炎の中で、裏表を返しながら5〜6分かけて表面だけを丁寧に焼き上げています。また、使用する藁は、県内の清流で作る米の収穫に合わせ、職人自ら米藁の収穫に出向きます。
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