雨後の月 純米大吟醸 䨩 -RAY- 720ml れい レイ 䨩 日本酒 酒 さけ サケ お酒 おさけ 山田錦 100％使用 大吟醸 純米酒 地酒 相原酒造 お取り寄せ ご当地 特産 土産 晩酌 家飲み おうち時間 広島県 呉市

「䨩
RAY」は、相原酒造が創業以来から抱く「最高の日本酒を最高の原料と最高の製法で醸したい」という酒造りへの強い情熱から生まれました。「新時代の雨後の月のベンチマークとなる、ブランド史上最高精白の純米大吟醸」をコンセプトに、相原酒造の吟醸造りの粋を尽くし、超高精米でしか実現できない洗練された吟味と深い余韻を目指しました。
原料には、"酒米の王様"と呼ばれる「山田錦」を100%使用。
中でも、粒揃いが良く高精白に適したものを厳選して使用しています。超高精白した酒米は粒がとても小さく、米の中心の最もピュアな部分のみが残るため、水分が飛びやすく麹造りが難しいなどの課題がありましたが、少量試験を何度も行い、理想的な製法へ辿り着きました。

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