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益田市の日晩山のふもとにある真砂(まさご)地区は、人口300人程の里山、美しい自然や神楽などの伝統文化の残る豊かな地域です。地元のおばあちゃん達が手作りしているお豆腐です。品質にこだわり一つ一つ手作りしているため、大量生産することは出来ません。昔ながらの釜焚き製法で作っているので、直火釜ならではの香ばしさと大豆をふんだんに使った特有の旨味があります。
大豆は島根県産を使い、不作だった年には山口県産を代わりに使っています。
◆こだわりポイント
国産大豆(島根県産・山口県産100%使用)、遺伝子組換えでない、保存料不使用

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2026年4月12日 21時00分 更新情報の取得や更新方法について

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