和歌山県産 海中熟成しょう油 200ml 【しょうゆ 濃口醤油 楽天ふるさと納税限定】

湯浅湾の海中一五メートルで「湯浅醤油」を熟成させました。地上に比べて温度変化や紫外線が少ない海中は、自然発生する海の「ゆらぎ」が瓶をゆらし熟成を促進させます。
■生産者の声
2021年9月16日、和歌山県の最南端串本町で行われたトルコ軍艦「エルトゥールル号」の遭難追悼式典で、海に沈んだ人々の魂をしずめるために串本沖に地酒と一緒に湯浅醤油を沈めたことから始まりました。海底から引き上げた瓶には貝がいくつも張り付いて見た目も芸術的、さらに「フレッシュ極まりない美味しさ！」、本来なら日が経てばどんなものでも劣化するはずですが、これは沈めた時のフレッシュさが保たれている。熟成特有のまったりさもなく、造りたてのような味がした。この経験から、地元湯浅でも試したみたいと思い、地元湯浅の漁師さんの協力で湯浅湾の海中に沈めて熟成させました。
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