魚屋さん自家製　地魚の漬け魚(西京漬けと塩麹漬け)詰合せセット彩　兵庫県新温泉町

山米鮮魚の製品はすべて地元、山陰浜坂港で水揚げされた魚介類を使用しています。さらに化学調味料、添加物、保存料を一切使用していない調味料を厳選し、安心安全の製品作りにこだわっています。
仲買人でもある社長が自ら魚を目利きし、買い付け、即、加工しています。
旬の時期に獲れた脂がのった美味しい魚を使用しています。脂がのった魚は味噌や麹との相性が抜群で極上の美味しさを発揮しています。
西京漬けに使用する合わせ味噌の製造も山米鮮魚で行い、魚の特性に合わせて調合しています。

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