淡路島手延べ麺お味見セット(淡路糸、国産原料100%使用手延べそうめん)　◆メール便発送

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「芽かぶそうめん」は鳴門海峡産の芽かぶを練り込んでいるので、磯の香りが広がって、しこしこした食感が楽しめ1人前で約レタス1個分の食物繊維3gを含有しています。「うずしおの華」は国内産小麦粉、地元鳴門海峡の海水を煮詰めて作った塩、日本で1社しか製造していない、国産米ぬかを昔ながらの圧搾製法で作った米油を麺に塗布し、素材が持つ「ぷりっぷりでもちもちとした食感」「甘み・旨味」を最大限に引き出しました。
どちらの商品も全国的に珍しくなった昔ながらの職人の丁寧な手仕事「小引き」「門干し」を行い、手間暇惜しまず4段階の延ばし作業、6度の熟成を行い12工程・約40時間掛けて作る独自の「多段延熟手延べ製法」で作り上げています。
手仕事でしか味わえない力強い食感と、艶やかなのど越しをお楽しみいただけます。

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