淡路牛　ロースステーキ　約200g×3枚

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淡路牛とは、国産和牛と国産肉洋種との交配で、淡路島で育った期間がもっとも長く育てられた牛の事です。
長年にわたる飼料の改良などの努力、そして淡路島の温暖な気候、澄んだ空気と水という恵まれた環境の中で育った牛は知名度は低いですが、肉質の良さには評判があります。ロースは背側の筋肉部分あたる肉で「ロースト（焼く）に適した肉の部位」であることから名付けられました。
脂身が少なくさっぱりとした味わいと柔らかな触感が特徴です。

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