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加古川市で創業70年以上の歴史を持つ『長谷匠』(長谷川商店)です。　
昔ながらの4連釜遠赤直火焙煎製法にて、匠が仕上げたこだわりのお茶です。
遠赤直火焙煎法では急速な熱伝導が行なわれ、焙煎物の水分が蒸発し、過熱水蒸気の状態となり、原料を蒸し焼き状態にします。
さらに最終釜で高温で加熱するため、香ばしさや味が凝縮されます。

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