交野はらだや《ゆず胡椒＆みかん胡椒》｜お取り寄せ 旨味調味料保存料無添加 逸品 薬味 調味料 交野市産ゆず使用 交野市産みかん使用 交野市産青唐辛子使用 [0055]

「身土不二(しんどふじ)」とは、人がその場の環境になじむには、その土地のその季節に合った食べ物をとることが大切であるということ。
その土地でとれたもの、その季節に自然にとれるものを中心に食べて、暮らしている場所の気候・風土に適応し、季節の変化に人がついていくことができるのではないでしょうか。
素材の美味しさは、素材の特色を追求した先に見いだされると信じています。
地元の食材は収穫時の気候などによって、風味が変わります。

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