冷凍焼き芋 紅はるか 1kg 個包装 熟成焼き芋 半解凍スイーツ ねっとり甘い 砂糖不使用 高糖度 焼き芋 アイス 京都府舞鶴市

京都府舞鶴市の豊かな自然の中で育った「紅はるか」をじっくり熟成させ、焼き上げ後すぐに急速冷凍。焼きたての甘さをそのまま閉じ込めた、舞鶴産100％の冷凍焼き芋です。
生活排水が一切入らない山水と、朝晩の厳しい寒暖差。この環境が「ねっとり×高糖度」のさつまいもを育てます。
10月・11月に収穫した芋を温度30〜35度・湿度80〜90％で1週間じっくり「キュアリング」。
傷口にコルク層を形成させることで保存性を高め、その後13度前後で熟成貯蔵します。

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