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舞鶴でビールがつくれたら最高！
と思い立って動き出したのが2020年8月。
国の重要文化財の施設内での醸造には越えなければいけないハードルがいくつもあり想像していたよりはるかに大変でした。
ようやく醸造免許が交付され、舞鶴で初めてのクラフトビールの醸造を開始しました。

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