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竹屋牛肉店は創業時より「松阪牛一頭買い」にこだわっています。
私たちの誇りである松阪牛を最高の状態でお届けしたい、信頼できる品質を安定的にお届けしたい、その思いを形にするための結論が「一頭買い」でした。
ロースは柔らかく、適度な脂身と赤身のバランスが取れていて、モモはヘルシーで、赤身が濃く、あっさりとした味わい、バラ肉は脂身が多めで、とろけるような食感が特徴です。霜降りと赤身をバランスよくお届けします。
オーナー自ら独自の基準で目利きして仕入れた松阪牛を枝肉熟成することで、肉の旨みにこだわりました。

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