「金魚印」手延うどん 12束・30食分　TV番組「マツコ＆有吉 かりそめ天国」紹介店　一等粉のみを使用した 【渡辺手延製麺所 金魚印 大矢知 伝承の味 高級麺 特産 麺 手延べめん 乾麺 うどん 手延べうどん 手延うどん無添加 手延べ 長期保存 ひやむぎ】

江戸末期から伝わる朝明川と鈴鹿おろしを利用した伝統の製法を生かし小麦を熟成させては伸ばす作業を何回も繰り返し、20もの製造工程を熟練の職人が手間暇を惜しまず2日かけて丹精込めて作り上げた、四日市市の大矢知地区で製造された手延うどんです。
渡辺手延製麺所では、小麦粉は一等粉と呼ばれる小麦の真ん中の柔らかい部分のみを使用。
職人がその日の気温、湿度で調整し、低温でじっくり乾燥させる低温乾燥にて麺を乾燥させ、うま味を閉じ込め風味豊かな麺を製造しています。
時間が経っても伸びにくいのが特徴です。

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