《先行予約》満天☆青空レストラン で紹介 飛騨 山之村 清水さんちの「寒熟だいこん」 【2027年1月下旬〜3月上旬発送】完熟大根 約4.5kg 2〜6本 清水農園 野菜 産地直送 お取り寄せ 完熟 ダイコン 鍋 おでん 煮物 [A0122wxch] 12000円 飛騨市

標高900m飛騨市神岡町山之村地区で育った秋の大根をさらに1ヶ月以上土室に寝かすことで糖度やビタミンが増し、甘みたっぷりの大根です。
当山之村地区では、寒干し大根という伝統的な保存食が盛んに作られており、その光景は冬の風物詩とされるほど。冬は積雪2メートルを超える極寒の地域ではありますが、その珍しい光景に多くのカメラマンさんやテレビ局・新聞社さんが取材に見えます。そんな取材や撮影の合間に加工前の大根を食べていただくと、こんなに甘くて美味しい大根を食べるのは初めて！大根そのものが美味しいですね！と皆さんに言われます。
この美味しさをもっと多くの人に伝えたい！と思い平成28年より試験を重ね販売いたしております。
保存時にできる擦り傷があり見た目はわんぱく少年のようですが、みずみずしくしく他には無い甘みや旨味を感じられます。

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