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◆晩秋に見られる南信州の干し柿製造風景◆
柿を吊るし、冬の冷たい空気と日差しでゆっくりと乾かしていく伝統の製法。時間と手間をかけることで、白い粉（柿霜）が自然に吹き出し、甘みが一層引き立ちます。
◆干し柿（市田柿）◆
南信州特産の「市田柿」。ひとつひとつ丁寧に皮をむき、寒風と天日でじっくりと干し上げた逸品です。自然の甘みが凝縮された上品な味わいが特徴で、全国から高い評価をいただいています。

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