八ヶ岳湧水鱒の燻製 550g 鱒 マス 燻製 冷燻 オリジナル フレンチ マリネ ハーブ 至福の味 八ヶ岳湧水鱒 川魚 山梨県 北杜市 冷凍 送料無料

『八ヶ岳湧水鱒』を育てる『川魚専門店みやま』の大柴さんは「いい森が育ち、いい水が湧き、いい魚が育つ」と話す。
八ヶ岳の森に磨かれた、湧水は通年低温で（12℃）、その結果鱒はゆっくりと育ち、きめ細やかな身になる。
その鱒の燻製を手掛けるのは、車で5分の場所にある、オーベルジュのフレンチシェフ。
オリジナル配合のハーブでマリネ。3〜4日寝かせながら、水分をぬき、ゆっくり味が浸透するのを待つ。

北杜市のふるさと納税まとめページ