ワイン 山梨 シャトー酒折 赤 ミディアムボディ マスカットベリーA アンウッデッド キュヴェ・イケガワ 魚介料理 お酒 パーティ クリスマス 誕生日 敬老の日 記念日 k021-099

2005年より始まった池川
仁氏とのベリーAのワイン造りに新しいスタイルが誕生しました。
これまでシャトー酒折ではベリーAのワインは樽熟成を行うことでワインとしての体を成すと考え、ベリーAで醸造したワインはすべて樽熟成を行っていました。しかし、キュヴェ・イケガワの醸造において、補糖によりワインのアルコールを上げることで、抽出力が高まり、色調は濃く、そして果実の味わいがより強くなり、これまでのエレガントなスタイルからパワフルなワインへと変化を遂げました。樽熟成前のダイレクトに感じる果実味をお楽しみください。
和牛のステーキやすき焼きなどの肉料理、鰻の蒲焼、脂ののった魚の煮付けや照り焼きなど甘辛いコクのある醤油の味付けの料理や、マグロのお刺身などの魚介料理とも相性が良いです。

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