福井県産卵と越前海岸の塩のとろーりぷりん /お菓子 プリン おやつ 塩キャラメル

福井県産の新鮮な卵に北海道産の生クリーム、そして緑豊かで山が海に近い独特な地形で作る絶品の志野製塩所さんの塩を使い、とろーりとした塩ぷりんを作りました。
福井の越前海岸の綺麗な海は全国でも有名。越前ガニや甘えびなど沢山の豊富な魚介類が取れます。
その美しい海にとても近い山があり、その山の土壌から栄養が直接海に流れ出て行く事で美味しい塩を作れる秘訣との事。
その良い環境から汲み上げた海水で、こだわりをもって塩づくりをしている志野さんの結晶塩を使う事で、とろーりとしたプリンに深いコクを生み出す事に成功しました。

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