のどぐろの昆布締め 180g 井桁木箱1箱入り / のどぐろ 白身 トロ 高級魚 魚 魚介類 魚介 昆布 昆布〆 贅沢 晩酌 酒の肴 おつまみ 刺身 ご当地 【配送不可地域：北海道・沖縄・離島】 [BFAE016]

お礼品の特徴
津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。
「塩を振って身を締め、羅臼産昆布とともに杉箱に詰める」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、さらに季節や気温が変わろうとこの味を維持できるかということになると、意外に難しい。
「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛では、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、国産品3〜4種類をブレンドしたオリジナル配合塩を振って0℃で軽く熟成させます。

小浜市のふるさと納税まとめページ