福井のこだわり地醤油2本とだししょうゆ1本（計3本）のセット [A-209001] / しょうゆ 醤油 出汁 だし 地しょうゆ 地醤油 だししょうゆ 出汁醤油 本醸造しょうゆ 本醸造醤油 もろみしょうゆ もろみ醤油 濃口しょうゆ 濃口醤油

山元菊丸商店(ヤマギクしょうゆ)は、1899年（明治32年）の創業より120余年、越前福井の気候と風土のなかでゆっくりじっくりもろみを熟成させる「天然醸造」という方式を守り、四代にわたって福井城址の東の街道筋で醤油を作り続けています。
その味は醤油蔵に住む“蔵付酵母（くらつきこうぼ）”に委ねられ、ヤマギクの蔵でしか実現できない、唯一無二の複雑で繊細な味わいを織りなします。
冬には雪深く厳しい寒さが、夏には雨が多く暑い日々が続くこの越前福井の気候が、もろみの熟成にも大きく影響することは想像に難くありません。
もろみの息遣いを感じながら熟成の仕上がりを待つこと1年以上。ようやく皆様のお手元へお届けすることとなりました。

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