ぶっこみ餅（合計10個　約660g） [A-184001] / 餅の田中屋 1861年創業 老舗 えび エビ 海老 大豆 豆 よもぎ ヨモギ 蓬 斗棒餅 とぼもち トボモチ 北陸 味付き餅 味付き 豆餅 エビもち 海老餅 えび餅 豆もち 切り餅 餅 もち お餅 おもち 焼き餅 焼餅

福井県で昔から親しまれてきた郷土の味、「ぶっこみ餅（斗棒餅）」をご紹介します。炒った大豆や香ばしいエビ、コク深い黒豆などを豪快に“ぶっこんで”餅に混ぜ込み、ほんのり塩味で仕上げた、素朴ながらも味深い味わいが特徴のお餅です。
この「ぶっこみ餅」は、ただの豆餅ではありません。福井県内でも地域や家庭によって微妙に異なる伝統の味で、特に寒い冬の時期に欠かせない定番として親しまれてきました。噛めば噛むほど、豆やエビの香ばしさが餅の旨みと混ざり合い、素朴ながらもどこか懐かしい味わいが口いっぱいに広がります。
焼いてそのまま食べてもおいしいですが、ぶっこみ餅の真骨頂は「アレンジ自在」なところにあります。例えば小さく切って味噌汁に加えれば、とろけた餅の食感が汁物にコクと満足感を与えてくれます。カップラーメンに入れれば、インスタントとは思えないボリューム感に早変わり。さらには、白ごはんの代わりにカレーに“ぶっこむ”のもおすすめ。スパイスと餅のとろみが合わさり、意外にも相性抜群です。食事としても、おやつとしても、さまざまな場面で活躍してくれる万能なお餅です。
「斗棒餅（とぼもち）」という別名は、一升枡に豆などをすりきる際に使う棒「斗棒（とぼう）」に形が似ていたことに由来しています。かつては家庭ごとに作られていた斗棒餅も、現在では手作業で作る職人が限られた希少な伝統食となっています。

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